Chocolate Charms

Le punizioni arrivano sempre.

Ho osato dubitare, ed ecco che tutto mi torna indietro con gli interessi.

Ricordate la cena, quella dalla presunta reincarnazione di Pellegrino Artusi?

Beh, non si è ancora fatta.

E non, badate bene, perchè abbiamo glissato.

O abbiamo addotto un'invasione di alieni in giardino come scusa.

Nemmeno ci siamo dati malati.

E' che mi sono ammalata per davvero.

Lui, premuroso, ha deciso di rimandare, non sia mai mi perda la sua ricetta speciale per la panna montata.

Il più terrificante attacco di sinusite mi sia mai capitato, con dolore martellante alla testa per dieci giorni di continuo.

Naso che cola, e la peculiare capacità di inanellare un numero di starnuti da Guinness dei Primati.

Mai uno solo, sempre dispari e non meno di cinque.

Di febbre, condizione necessaria e sufficiente a rimanere a casa da scuola, nemmeno l'ombra, nonostante tutto mi facesse pensare di averla.
Orecchie tappate, voce che mi fa sentire molto vicina al mondo animale, nella fattispecie ai cinghiali.
Parlare è una sofferenza, e prima che i miei alunni possano gioirne avviso che il primo che mi costringe a ripetere qualcosa due volte passa la pausa pranzo a risistemare i libri sugli scaffali della biblioteca.
Idem per la palestra, gli incauti compagni di saltelli per una volta dovranno fare a meno di istruzioni dettagliate, conteggi e richiami.
A casa mi trascino, che tanto lo sapete: una donna deve essere in punto di morte per non adempiere a tutte quelle faccende che tirano avanti una casa.
E siccome ho forti speranze di sopravvivere, preparo pranzi da impacchettare e cene da servire in tavola, carico lavatrici e stendo panni.
Con una faccia da zombie, e lo spirito di chi vorrebbe mettersi a letto per l'eternità.
Ma meno male che ci sono i mariti.
Attenti, premurosi.
Comprensivi.
Mamma mia come stai.
Questo all'ennesima, sonora soffiata di naso.
Non ci dovresti andare a scuola, domani.
Ma l'idea di buttar giù le istruzioni per l'eventuale supplente mi fa desistere dal solo pensarci.
Visto che stai così è meglio se dopo prendo un'aspirina pure io.
No, scusa, non ho capito: sto male io ed i medicinali li prendi tu???
Si, che lo sai che se poi me l'attacchi è tremendo, come viene a me a nessuno.
Come se mi servisse conferma: ogni uomo è portatore sano di sindrome da pecora morta.
E se si manifesta, credetemi, non vorrete prendere un'aspirina per simpatia con i vostri consorti: preferirete un meteorite in giardino.
Che si fa? Nulla.
Ma di aspirine preventive, dategliene due ;-)


I morbi, quelli veri e quelli presunti, non hanno evitato di provare un dolcetto nuovo: ebbene, non sono una gran fan del cioccolato preferendo di solito i dolci con gli agrumi, ma questi concorrono con i lemon meltaways in quanto a bontà!
Se quindi dovessi incoronare il biscotto al cioccolato perfetto, non avrei dubbi.
Fragrante, dolce al punto giusto e si scioglie in bocca al primo morso.
E per altre idee regalo cioccolatose date un'occhiata al preparato per cioccolata calda o all'alberello, bellissimo anche fatto piccolo piccolo ed usato come segnaposto!

CHOCOLATE CHARMS

da Cookies di Martha Stewart

per una ventina di pezzi

125 g di farina

15 g di cacao amaro

la punta di un cucchiaino di sale

113 g di burro

70 g di zucchero semolato

qualche goccia di estratto di vaniglia, facolatativo

altro cacao per la copertura

Battere con le fruste elettriche il burro  per circa cinque minuti, finche' ben montato. Aggiungere lo zucchero e montare per altri due minuti. Unire l'estratto di vaniglia, se si sceglie di usarlo e montare un altro minuto.
A parte miscelare farina, cacao e sale ed unirli pian piano al composto di burro ( se usate una planetaria usate ora il gancio a K ) usando le fruste a bassa velocita', ma ad un certo punto sara' impossibile usarle e bisognera' utilizzare una spatola ( a meno che non facciate tutto in planetaria).
Assolutamente non impastare con le mani, e fermarsi non appena il tutto sta insieme.
Ecco come si presenta l'impasto, piuttosto morbido.

Formare un disco con l'impasto, avvolgerlo in pellicola e mettere in frigo per almeno due ore ( o meglio una notte).
Aiutandosi con un cucchiaio prelevare pezzetti di impasto, che ora sara' piuttosto duro, e rotolarli tra le mani a formare palline di circa 2, 5 cm di diametro.
Adagiarle in teglia su carta forno e metterle in freezer per quindici minuti. Se i biscotti non sono ben freddi non manterranno la forma in cottura.

Cuocerle in forno preriscaldato a 165 gradi per circa 20-25 minuti, non di più.

Far raffreddare completamente quindi spolverizzare con cacao amaro.

NOTE:

- i biscotti durano tranquillamente una settimana, ma conservateli senza spolverizzarli. Fatelo solo quando li volete servire.

- Martha Stewart suggerisce di regalarli unendo un sacchetto di cacao a parte, e le istruzioni su un biglietto carino: bella idea, no?